专家姓名：Giuseppe Grosso
日期：2025-07-30 时间：09:50
地点：文华楼506
主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：Giuseppe Grosso博士是意大利卡塔尼亚大学人类营养学的教授。Grosso教授的研究侧重于循证营养。他的主要兴趣包括研究饮食与主要慢性非传染性疾病之间的关系。Grosso教授研究的主要目标是进行证据综合，以在公共卫生营养领域开展政策导向的研究。他目前是欧洲公共卫生协会食品和营养部门的主席。研究专长：人类营养学。

主讲内容简介：营养在中枢神经系统的健康中起着至关重要的作用，对认知能力下降和心理健康都有显著影响。科学证据表明，不良的饮食习惯是慢性疾病和神经精神疾病的主要危险因素，会导致慢性炎症、氧化应激和代谢功能障碍。特别是，坚持健康的饮食模式，如富含水果、蔬菜、全谷物、鱼类和特级初榨橄榄油的地中海饮食，与认知能力下降、痴呆和抑郁症状的风险降低有关。关键成分，如（聚）酚，可能通过肠道微生物群的贡献以及其他机制发挥重要作用。相反，通过肠道生态失调、微生物群改变和神经心理失调等机制，高度加工食品的高消费与抑郁症发病率的增加有关，尤其是在年轻人中。

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