4月28日，中国工程院院士朱蓓薇应邀来校作题为《AI重构饮食生态——食品工业4.0赋能家庭烹饪智能体的技术跃迁》的学术报告。报告由食品科学与工程学院院长张红印主持。

朱蓓薇是我国食品科学与工程领域领军专家，长期深耕食物资源基础理论与应用研究，在海洋食品加工、智能装备研发等领域成果丰硕，为食品产业数字化、智能化转型提供了重要技术支撑。

报告中，朱蓓薇聚焦AI技术与食品工业深度融合的前沿方向，系统阐述了食品工业4.0背景下家庭烹饪智能体的技术路径与发展愿景。她指出，当前全球对营养健康与快节奏生活的需求日益增长，AI大模型、多模态感知等技术正推动家庭厨房从“工具智能”向“生态智能”跨越，通过“食品科学+AI”的创新框架，可实现“零厨艺”制作高品质膳食，重构现代饮食生态全链条。同时，她结合团队科研实践，深入剖析了智能烹饪技术创新、膳食营养精准调控等核心问题，展望了食品科学与生物医学、智能工程等多学科交叉融合的广阔前景，进一步拓宽了师生对食品工业智能化前沿技术的认知视野。（食品科学与工程学院）