专家姓名：Mostafa El-Sheekh
日期：2025-10-21 时间：14:00
地点：会议中心第三报告厅
主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：El-Sheekh 教授曾任坦塔大学副校长，现兼埃及国家科研技术院生物委员会成员，全国高校植物与微生物学科职称评审委员会主任，是国际应用藻类学领域权威。其团队在藻类选育、藻类食品、肥料化应用及藻植互作机制研究中取得突破性成果，发表论文 320 余篇，获科研奖多项，并连续跻身全球前 2%顶尖科学家行列本次报告侧重与其团队在藻类食品、饲料及肥料方面的研究及应用进展。研究专长：El-Sheekh 教授是国际知名的藻类学专家，长期致力于微藻的生物学特性研究及其在食品、饲料和农业领域的应用开发。其研究方向涵盖藻类分子生物学、藻类资源选育、功能性藻类产品研发以及藻类与植物互作机制等领域。他带领的科研团队在藻类食品与饲料开发、藻基肥料应用、藻类应对环境胁迫的生理机制以及藻类代谢产物的高值化利用等方面取得了系列创新性成果，推动了藻类资源的产业化与可持续利用。

主讲内容简介：微藻作为一种重要的单细胞光合微生物，因其丰富的营养成分和广泛的应用潜力，已在医药、功能性化妆品以及饲料工业等多个领域中得到重视。过去一个世纪以来，微藻在海水养殖业（Mariculture）中被广泛应用，尤其是作为软体动物各生长阶段、甲壳类和部分鱼类早期幼体，以及养殖体系中浮游动物的活饵料。在众多微藻种类中，**螺旋藻（Spirulina platensis）与小球藻（Chlorella vulgaris）**因其优异的营养特性与功能性成分而备受关注。螺旋藻富含高质量蛋白质、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，并具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗突变、抗病毒、心血管保护、抗癌及免疫增强等作用。小球藻则以其强光合作用能力、高生物量产率以及丰富的叶绿素和核酸成分而闻名，是理想的单细胞蛋白来源。本次讲座将重点探讨螺旋藻与小球藻在生长参数（如比生长率、细胞密度、色素积累）及生化组成（蛋白质、脂类、碳水化合物含量）方面的差异，并进一步分析其作为红罗非鱼（Red Tilapia）幼鱼饲料添加剂的效果。研究内容包括微藻饲料对鱼体生长性能、饲料转化率及免疫反应的影响，为开发绿色、高效的水产饲料资源提供科学依据。

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