“我国果蔬产量稳居世界第一，可加工率只有25%—30%，远低于发达国家的40%—70%。差距在哪里，机会就在哪里。”近日，在江苏大学“企业家进高校”前沿大课堂上，江苏楷益智能科技创始人江水泉，面对食品、机械、自动化、数据等专业学生，开场便抛出一个问题：“产业短板摆在那里，青年人才往哪里走？”

在江水泉看来，果蔬加工这条赛道，一头连着田间地头，一头连着健康中国。“决定一个人能走多远的，从来不是分数和证书，而是解决问题的本领，以及把事做成的韧劲。”江水泉道出了企业真实的用人标尺。

把企业家请进高校、开设前沿大课堂的背后，是江苏大学深化产教融合、培育卓越工程师的扎实行动。近年来，该校立足农业工程、机械工程等优势学科，让人才培养跟着产业需求走。

学校牵头成立行业产教融合共同体，联合龙头企业共研共解产业命题，学生一入校就能摸到真设备、体验真产线；推动师资双向互通，教师带着课题深入企业，工程师带着案例走进课堂，学生学会了教材里的公式，也读懂了车间里的参数；联合企业导入产业标准与真实案例，项目式教学把“真题真做”写进了课表，学生做的不再是模拟题，而是企业正在攻关的真问题。

“果蔬装备行业是交叉学科赛道，更渴求了解食品、机械、自动化、数据的复合型人才。”江水泉强调，下一线是工程师的必修课，好设备、好方案都是在现场跑出来的。

听完报告，江苏大学食品科学与工程专业2302班学生凡思怡感受颇深：“这场分享让我看见了行业发展实实在在的机遇，也警醒我要补齐工程实践的短板，努力把书本上的专业知识转化为解决一线产业难题的能力。”

文章来源：江苏教育报 2026年11月11日 2版

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